סירופ גלוקוזה 500 גרם פרווה

תיאור המוצר:
סירופ גלוקוזה 500 גרם פרווה הוא אחד מחומרי הגלם החשובים ביותר בעולם הקונדיטוריה והאפייה המקצועית. מדובר בסירופ שקוף וסמיך שמבוסס על עמילן תירס שעבר פירוק אנזימטי. תפקידו העיקרי הוא להעניק יציבות למרקמים רכים ולשמור על אחידות מתמשכת של מוצרים כמו גנאשים, קרמים, ממתקים רכים כמו מרשמלו וטופי, ואף ביצירת קישוטים מזוגגים ושקופים לעוגות וקינוחים.

יתרונות עיקריים:

• מונע התגבשות של סוכר – אידיאלי לעבודות עם שוקולד וקרמל
• עוזר ביצירת מרקמים חלקים ורכים לאורך זמן
• קל לערבוב ושימוש – ניתן לשלב אותו בחימום או בטמפרטורת החדר
• תואם לתקן כשרות מהודרת (פרווה) – מתאים לשימוש בכל אירוע

שימושים נפוצים:
מתאים במיוחד להכנת גנאשים חלקים ועמידים יותר לחום ולחות, לעבודה עם שוקולדים בעבודת יד (כולל טראפלס ובראוניז), הכנת ממתקים ביתיים כמו נוגט או טופי ואפילו לבצקי עוגיות שבהן נדרש מרקם לעיס ומבריק. זהו פתרון מושלם גם ליצירה של קישוטים קריסטליים מעולם הסוכר המקצועי.

מפרט טכני:

• משקל: 500 גרם
• מצב צבירה: נוזלי סמיך
• צבע: שקוף
• מרכיבים: סירופ מתוצרת עמילן תירס (דקסטרין), ללא תוספת צבעים או טעמים
• כשרות: פרווה בהשגחת הבד"ץ בית יוסף